グランクレール便り

今年もクリスマスの時期がやってきました。

皆様いかがお過ごしでしょうか。

館内はクリスマスムードに包まれています。

　これから皆様をお出迎えします。

ディナーはご入居者からのリクエストも多い、魚介や牛肉などが色鮮やかに。

来年も支配人サンタが来ることを願っています。

※クリスマスディナーは別料金となります。

本日はボジョレーヌーボー解禁日！

ワイン好きの方に合わせた美味しいディナーをご用意しました。

前菜３種は生ハム、チーズ、温野菜のバーニャカウダ。

メインは黒豚のローストと甘鯛のソテーです。

「フルーティーで香りも良いね」と２杯目を召し上がる方も。

皆様の笑い声と共に夜も更けていきます。

今日は土用の丑の日。夕食はお待ちかねの鰻御膳です。

鰻は鹿児島県産でふっくら柔らか。

ご入居者からも「暑い時こそ鰻を食べて元気にならないとね」のお声が。　　　

まだまだ暑い日が続きますが、皆様もお身体に気を付けてお過ごしください。

※課金メニューは別途料金がかかります。

今日の夕食は大人気のお刺身御膳。

金目鯛、うに、甘えびなど料理長選りすぐりの刺身が並びます。

華やかに並んだお刺身は目にも楽しく、皆様笑顔で味わっていらっしゃいました。

これから梅雨になりますが、皆様お身体に気を付けてお過ごしください。

※特別食は別途料金がかかります。

　　　　　厳しい寒さも和らぎ、少しづつ春の陽気を感じられるようになりましたね。

　　　　　　　今回は田島料理長監修の松花堂弁当を夕食にご提供しました。　　　　

　　　　　　　　　　　　　穴子はふっくらとして優しい味わい。

　　　　　　　鱚（きす）の東寺揚げはサクッとして大好評！湯葉を使った揚げ物です。

　　　　　　　　成城では季節ごとに楽しめるメニューが盛り沢山！

　　　　見学も随時行っておりますので、ご興味がありましたら連絡をお待ちしております。

３月３日はひな祭り。雛人形を飾るのは見て楽しむのはもちろん、厄除けの意味合いもあります。

成城ではロビー中央に飾り、来館される皆様にも目で楽しんで頂きました。

夕食は「花ちらし寿司」で豪華に春を演出。テーブルに並んだ食事をご覧になり、ご入居者の顔もパッと笑顔に。青豆豆腐、菜の花の辛し和え、蛤のお吸い物が彩りを添えます。

　　　デザートは可愛らしいお雛様の和菓子。「食べずに持ち帰りたい！」というお声も。

　　　　　　　　　　　　　　　春はそこまで来ていますね。

今日は節分です。恵方に向かって恵方巻を食べると縁起が良いとの事で

ご入居者からも「黙って食べたほうが良いのよね」とのお声が。

どんなお願いをされるのでしょうか。

　料理長自ら握ったお寿司が鮮やかに並びます。

筍の山椒煮です。春を感じますね。

デザートには可愛らしい赤鬼が微笑んでいます。

皆様の願いも叶うと良いですね。

　　　　　　　　　Merry　Christmas！今日はお楽しみのクリスマスディナー。

　　　　　　　　ご入居者も赤や緑のクリスマスカラーでオシャレに登場です。

　　　　　　　　メニューは海鮮オードブルや黒毛和牛のロースト。見た目も鮮やかです。

　　　　　軽快な音楽とともにサンタクロースが登場！どこか支配人に似ているような・・

　　　　　　　　　今年も残りわずかですが、皆様良いお年をお迎えください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特別食は有料です。

　　　　　　　本日はボジョレー解禁日。ワインにぴったりのメニューが並びます。

　　　　　　　　　　　　　　生ハムとフルーツのサラダが色鮮やかに。

　　　　　　　　　　　　メインは牛フィレステーキ。ボリューム満点！　

　　　　　　　　　　　美味しい食事とワインで、ゆっくりと夜が更けていきます。

　　　　　お刺身が美味しい季節となりました。今日は夕食のお刺身御膳をご紹介します！

　　　　　　　　　　本鮪中トロ、金目鯛など10種類のお刺身が盛り沢山に。

　　　　　　　　　　　茶碗蒸し、ほうれん草と胡桃の白和えも並びました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特別食は有料となります。

９月９日は「重陽の節句」です。

菊を用いて不老長寿を願うことから「菊の節句」とも呼ばれます。夕食には鯵の姿焼き、茸の菊花和えなどをご用意しました。　　　　　　　　　　

　　　　　　　鯵はボリュームもあり、ふっくらとして美味！皆様にも大好評でした。

　　　　　　　　　毎日暑い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

　　　　　　　　　　　こんな時こそ鰻を食べて夏バテを防ぎましょう！

　　　　　　　　　器も涼し気なものをご用意しました。夏を感じるひと時ですね。

　　　※こちらの特別メニューは有料です。

　　　　　今日は七夕。１年に１回織姫と彦星が会える日ですね。成城の夕食は彩りちらし寿司です。

　　　　　　　　　　皆様の願いが届き、笑顔で過ごせる日が続きますように。

　　　　　　　　　暖かい日が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

　　　　　　　　　　　今日は雛祭り！夕食に花ちらし寿司を提供致しました。

　　　　　彩りも美しく、ご入居者の皆様からも「キレイ！美味しそう！」の声が。

　　　　　　　　　　　　　　寒い冬も終わり、春の訪れを感じますね。

　　　　今日はバレンタイン！旬の食材と赤をイメージして、洋食ディナーをお贈りします。

　　　　　　　　　　　　ミートローフにはたっぷりの赤ワインソースが。

　　　　　　　　　デザートは甘いブラウニー。バレンタインにピッタリです。

　　　　　　　　　　　皆様の楽しい会話と共に夜が更けていきます。

　　　　　今日の昼食は待望のライブキッチン！料理長が皆様の目の前で実演します。

　　　　　　　　　　　　　　たっぷりの卵をフワフワ、トロトロに。

　　　　　　　　　　　　　　デミグラスソースをかけて出来上がり。

　　　　　　　　　　　　出来立て、熱々のオムライスは本当に美味しそう！

　　　　　　　　　　　　　　　　次回のライブも楽しみです。

　　　　　　　　　　　　新年あけましておめでとうございます。

　　　　　　　　　成城では皆様の笑顔と共に、新しい年が始まりました。

　　　　　　　　　　　　　　元日はお節料理で皆様をお出迎え。

　　　　　　　　　　　　　　見た目も美しく春の訪れを感じます。

　　　　　　　　　今年も皆様にとって明るい一年となりますよう祈念いたします。

特別食は別途料金がかかります。

　　　　　　　　　　　　　11月18日（木）はボジョレーヌーヴォー解禁！

　　　　　　　　　　　　　　料理長特選ディナーで皆様をお迎えします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　MENU

　　　　　　　　　　　　　　　　特製ミートローフ　赤ワインソース

　　　　　　　　　　　　　　　　ブリのカルパッチョ　バジルソース

　　　　　　　　　　　　　　　　　林檎と胡桃のブルーチーズ風味

　　　　　　　　　　　　　　　　　　スープ　パン　デザート

　　　　　　　　　　　　　　　ワインにピッタリのメニューが並びます。

　　　　　　　　ワイン好きな方はもちろん、普段お飲みにならない方もグラスを傾けて。

　　　　　　　　　　　　　　　皆さま楽しい時間を過ごされました。

お食事は通常料金、ワインは有料でのご提供です。

今年は、1日早い10月30日にハロウィンメニューをお楽しみ頂きました。

メインは黒豚のロースト！

マスタードと胡椒で辛みを効かせたディアブルソースが、食欲をそそります。

可愛い南瓜とコウモリもお出迎え。

美味しい食事と楽しいおしゃべりで、和やかな一時が過ぎていきました。

　　　7月28日は「土用の丑の日」。うなぎは栄養価が高く、夏の暑さを乗り切るための

　　　　　　　スタミナ補充にピッタリ！今日の夕食は豪華な鰻御膳です。

　　　　　　夏の六彩の冷やし鉢、うざく胡瓜が彩りを添え、見た目も涼し気です。

　　　　ご入居者の皆様からも「美味しかったわ！これで夏バテ防止はバッチリね」と

　　　　笑顔を頂きました。

※特別食には料金が加算されます。

本日の夕食は特選刺身御膳！

料理長が選りすぐりの盛り合わせをご用意しました。

鶏団子と南瓜の甘煮もほっこりした味わいです。　

当日の朝に海で獲れた魚もあり、新鮮そのもの。

サヨリやマグロが美しく盛り付けられ「食べるのがもったいないわ！」とのお声が。

6月～9月は夏季のため、しばらく刺身の提供はお休みです。

秋に再開できる日を楽しみにしています。

※特別食は別途料金がかかります。

今日の夕食は皆様待望の寿司御膳。料理長がひとつずつ丁寧に握りました。

見た目も華やかで春らしい彩りに、「美味しそう！」の歓声があがります。

「もう一皿食べたいくらいよ」とのお声を頂き、宴はもう少し続きそうです。

　桜も思わず笑顔になる一日でした。

※特別食には別途料金がかかります。

今日のディナーはちらし寿司です！
えび（長生き）、れんこん（見通しがきく）、豆（健康でまめに働ける）など縁起の良い具が入り、みつば、玉子、にんじんなどの華やかな彩りが春を呼んでくれます。

二枚貝はまぐりのように、仲睦まじく過ごせることを願いながら頂きます。

女性のご入居者は、皆様春らしい装いで桜餅を召し上がっていました。

3月3日は、春を無事に迎えられたことを喜び、これからも元気で過ごせるようにと願う日でもあります。皆様も思い思いに、素敵な雛祭りをお過ごしください。